農曆二月十九日是觀音的生辰，不少善信為表虔誠，會從農曆二月初一氣吃齋，直至二月十九日為止，稱為「觀音素」。而有些供奉觀音的廟宇或道堂，會舉行觀音法會，由僧侶主持或法師誦經祈福法會，場面氣氛溫和莊嚴，善信也可帶同齋齋品前往，參加誦經法會。